5 técnicas básicas para elaborar tsukemono
El tsukemono son los vegetales encurtidos japoneses y todo y que hay muchas maneras de elaborar tsukemono, aquí os detallo 5 técnicas básicas para elaborarlos. De todos modos, si no te has leído mi artículo sobre qué es el tsukemono, te recomiendo que lo hagas primero. 1)Selección correcta de los ingredientes: vegetales: Escoge siempre vegetales…