3 consejos para fermentar alimentos
Todo y que cada fermentado tiene sus particularidades a la hora de elaborarlo, si que existen unos principios básicos para conseguir una buena fermentación, es decir, una fermentación controlada. Una fermentación controlada es aquella que conseguimos reproducir las levaduras y/o bacterias que queremos. Por ejemplo una fermentación láctica es la que reproducimos Bacterias de ácido…