Aparecemos en revista macrobiótica japonesa
Kensho, aparece en una revista macrobiótica japonesa, donde Yayoi Doho, especialista en macrobiótica japonesa, relata su experiencia macrobiótica en España. En esta experiencia destaca la suerte de encontrar un elaborador de koji artesanal, nosotros, pues esto le permitió elaborar derivados del koji en casa, como el miso o el shio-koji, sin renunciar a la calidad .…