¿Qué es el Umezu Vinagre de Umeboshi Eco?
El Umezu Vinagre de Umeboshi Eco es el jugo resultante de la fermentación de umeboshi, una ciruela japonesa encurtida en sal (shiozuke) con hojas de shiso púrpura (akajiso). Este vinagre no solo aporta un sabor único y un vibrante color rojo, sino que también concentra propiedades terapéuticas y dietéticas que lo convierten en un ingrediente esencial para la cocina saludable.
Beneficios
Alcaliniza la sangre
Gracias a su contenido en ácido cítrico, el umezu ayuda a descomponer el ácido láctico, equilibrando la acidez de la sangre.
Combate el cansancio
Al regular la acidez, este vinagre contribuye a reducir la fatiga y promover la energía natural.
Reduce el colesterol
Sus propiedades naturales ayudan a mantener niveles saludables de colesterol.
Favorece la digestión
Como buen probiótico, el umezu mejora la digestión, abre el apetito y fortalece las defensas del organismo.
Alivia la resaca
Uno de sus beneficios más interesantes es su capacidad para combatir los efectos del alcohol, ayudando al cuerpo a recuperarse rápidamente.
¿Por qué elegir Umezu Vinagre de Umeboshi Eco?
- Sabor único: Su equilibrio entre lo salado y lo ácido lo hace ideal para aderezar ensaladas, sopas y platos principales.
- Propiedades terapéuticas: Un ingrediente natural con múltiples beneficios para la salud.
- Ecológico: Producido con ume y shiso de cultivo ecológico, respetando el medio ambiente.
Características
- Ingredientes: Jugo de umeboshi y hojas de shiso púrpura.
- Contenido neto: 250 ml.
- Sabor: Intenso, ácido y ligeramente salado.
- Color: Rojo vibrante gracias al shiso púrpura.
- Certificación ECO: CCPAE.
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco.
¿Cómo usar el Umezu Vinagre de Umeboshi Eco?
Aderezo para ensaladas
Añade unas gotas de umezu para dar un toque ácido y salado a tus ensaladas.
Sopas y caldos
Incorpora umezu en sopas miso o caldos para realzar el sabor y aportar un toque único.
Marinados
Utilízalo para marinar verduras, pescados o tofu, intensificando sus sabores.
Bebida revitalizante
Mezcla una cucharadita de umezu con agua fría o tibia para disfrutar de una bebida que alcaliniza y combate el cansancio.
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- Ingredientes: ciruelas*, sal marina*, hojas de shiso*
- *procedente de agricultura ecológica.
- Certificado ECO CCPAE
- Alérgenos: ninguno
- Origen: ciruelas de Lleida, Sal y shiso del Delta del Ebro
- Conservación: una vez abierto conservar en la nevera.
- Sin pasteurizar.
Es muy típico comerla con el gohan, el arroz cocido, dentro del onigiri o en los bento, donde una ume se pone en el centro del arroz para representar la bandera de Japón. También se puede consumir como un condimento para elaborar salsas o utilizar su jugo, el vinagre de umeboshi. Normalmente la pasta tiene incorporado el jugo, en cambio la umeboshi, una vez encurtida se escurre todo el jugo y se deja secar al sol.
La dosis recomendada diaria, depende de cada uno, como pasa siempre con los diferentes probióticos, depende de nuestro estado de salud estomacal. Si no estamos acostumbrados a comer alimentos fermentados sin pasteurizar se recomienda consumir solo 1 a la semana y una vez tenemos el organismo habituado se puede subir hasta 1 umeboshi al día.
