Beneficios del Arroz de Levadura Roja o Koji Rojo
¿Qué es el Arroz de Levadura Roja?
Las Esporas de Arroz de Levadura Roja de Kenshô son esporas del hongo Monascus purpureus, que se utilizan para fermentar arroz y otros granos, produciendo arroz de levadura roja. Este arroz es conocido por su capacidad para reducir los niveles de colesterol, gracias a la presencia de compuestos como las monacolinas, especialmente la monacolina K (lovastatina). Además, el arroz de levadura roja se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional china y coreana. Hoy en día, sigue siendo fundamental en la elaboración de alimentos fermentados, como el tofuyo en Japón.
Propiedades del Arroz de Levadura
- Reducción del colesterol: Las monacolinas presentes en las esporas de arroz de levadura roja inhiben la síntesis del colesterol, ayudando a reducir los niveles de colesterol LDL y promoviendo una mejor salud cardiovascular.
- Usos tradicionales: Este arroz ha sido utilizado por generaciones en China, Corea y Japón. Ha sido apreciado tanto por sus propiedades medicinales como por su capacidad para mejorar la digestión y la circulación sanguínea.
- Versatilidad culinaria: Además de sus beneficios para la salud, el arroz de levadura roja es usado en la producción de tofuyo, un tipo de tofu fermentado, y en otros alimentos tradicionales de Asia.
¿Cómo Usar el Arroz de Levadura Roja?
Las Esporas de Arroz se utilizan para fermentar arroz y otros granos. Para activar las esporas, simplemente mézclalas con arroz cocido y agua. Luego, proporciona humedad y temperatura controladas. En unas horas, las esporas comenzarán a transformar el almidón en arroz de levadura roja. Este producto puede ser utilizado tanto para hacer bebidas fermentadas como para complementar tu dieta diaria. Recuerda consultar con un profesional de salud antes de usarlo de forma regular.
Especificaciones del Producto
- Ingredientes: Esporas de Monascus purpureus.
- Contenido neto: 10 g y 30 g.
- Uso: Ideal para fermentar arroz y otros alimentos.
- Caducidad: 12 meses.
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco.
Las Esporas de Arroz de Levadura Roja de Kenshô ofrecen una forma natural y saludable de apoyar la reducción del colesterol y mejorar tu salud cardiovascular. Utilízalas para fermentar alimentos y disfrutar de sus beneficios medicinales. Además, este producto es una excelente adición a tu dieta si buscas mantener un corazón saludable a largo plazo.
- Ingredientes: Monascus purpureus, arroz
- Contenido neto: 10 g y 30 g
- Recomendaciones de uso: 1 g de Esporas de arroz de levadura roja – Koji rojo por cada 1 kg de arroz seco o el sustrato que elija
- Uso directo: se utiliza para colorear alimentos y preparaciones como el tofu, char siu, pato de Pekín, pasteles chinos, «akaisake». Aparte del color rojo, impregna la comida de un sabor sutil a koji muy agradable.
- Uso a través del koji: una vez has preparado el koji rojo, puedes utilizarlo como un arroz normal.
Usos culinarios:
Advertencias: este producto no es adecuado para mujeres embarazadas o lactantes. En caso de duda, por favor consulte a su profesional de salud.
