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gira mujeres

Meri finalista en el programa GIRA mujeres

Meritxell cofundadora de Kensho ha sido entrevistada en el diari ara. para explicar su experiencia dentro del programa GIRA mujeres. Una iniciativa que nace con el compromiso de dar soporte económico a las mujeres emprendedoras. Como parte del programa Meri presento una propuesta de elaboración de nuevos productos ecológicos, a partir de utilizar un subproducto del…

premios eco-elabora

Kensho premiado por SEAE, Sociedad Española de Agricultura Ecologica

Kensho premiado por SEAE, Sociedad Española de Agricultura Ecologica. Kensho recibe el premio Eco-elabora en su 4ºedición, por la «Generación y difusión del conocimiento/innovación en elaboración ecológica» Hemos sido premiados por la  apuesta de kensho de elaborar productos japoneses con ingredientes locales como el arroz del Delta del Ebro o los garbanzos Pedrosillanos de Castilla…

kensho macrobiótica

Aparecemos en revista macrobiótica japonesa

Kensho, aparece en una revista macrobiótica japonesa, donde Yayoi Doho,  especialista en macrobiótica japonesa,  relata su experiencia macrobiótica en España. En esta experiencia destaca la suerte de encontrar un elaborador de koji artesanal, nosotros, pues esto le permitió elaborar derivados del koji  en casa, como el miso o el shio-koji, sin renunciar a la calidad .…

The Paella Club recomienda Kensho sake

Hoy estamos de subidón porque en The Paella Club han recomendado nuestro producto en un magnífico vídeo que han realizado en su restaurante localizado en Barcelona (recomendación minuto 2): [youtube]https://www.youtube.com/watch?v=Lvb1xzKDb2Y&t=140s[/youtube] Kensho sake es un proyecto único  y especial. Que un cliente nos recomiende es lo que más nos satisface. Pues eso significa que no sólo…

Entrevista a Nerea sobre su libro Fermentación

Hoy  tenemos el gran honor de anunciaros que acaba de salir un gran libro sobre la fermentación.  Éste está escrito por Nerea, gran especialista en cocina macrobiótica y cofundadora de Nishime, instituto macrobiótico,  que después de 15 años investigando en el mundo de la macrobiótica, ha decidido publicar su primer libro sobre la fermentación. En este no…

Entrevista en Amics i Coneguts

El sake y miso cada vez está más de moda! Por eso cada vez vuestras preguntas son más buenas. Si tienes dudas sobre el sake y el miso no os perdáis esta nueva entrevista en  És una en ràdio 4 rne para el programa «Amics i coneguts» Humbert empieza a hablar en el minuto 33…