Beneficios de las Esporas de Koji para la Producción de Sake
¿Qué son las Esporas para Sake?
Las Esporas de Koji para Sake de Kenshô son esporas del hongo Aspergillus oryzae, diseñadas específicamente para fermentar almidón en azúcares. Estas esporas convierten eficientemente el almidón del arroz en azúcares, lo que da como resultado un sake dulce. A diferencia de otros tipos de koji, tiene una capacidad mínima para fermentar proteínas, lo que lo hace perfecto para aquellos que prefieren un sake más suave y con menos umami. Además, el proceso de fermentación con estas esporas mejora el sabor de la bebida sin necesidad de añadir aditivos.
Ventajas de Usar Esporas de Koji para Sake
- Alta capacidad de fermentación de almidón: Estas esporas convierten el almidón del arroz en azúcares de manera eficiente, lo que resulta en un sake más dulce.
- Bajo umami: El koji para sake produce un sabor suave y menos salado, ideal para quienes prefieren un sake ligero y dulce.
- Apto para sake casero: Perfecto para aquellos que desean elaborar sake de manera casera y controlar el dulzor del producto final.
¿Cómo Utilizar estas Esporas?
Para usar las Esporas de Koji para Sake, mézclalas con arroz cocido y agua. Es importante mantener una temperatura constante durante el proceso. En pocas horas, las esporas activarán la fermentación, transformando el almidón en azúcares. De este modo, obtendrás un sake casero con un sabor suave y agradable. Además, la fermentación de arroz con estas esporas mejora la textura y el aroma del producto final.
Especificaciones del Producto
- Ingredientes: Esporas de Aspergillus oryzae, sin aditivos ni conservantes.
- Contenido neto: 10 g
- Uso: Ideal para la fermentación de sake casero.
- Caducidad: 12 meses
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco.
Descubre cómo las Esporas de Koji para Sake pueden mejorar tu experiencia de fermentación casera. Con estas esporas, tendrás un control total sobre el sabor, obteniendo un sake suave, dulce y lleno de sabor natural.
- Ingredientes: Aspergillus oryzae, arroz
- Origen: importado de Australia
- Contenido neto: 10 g
