¿Qué es el Koji Kona?
El Koji Kona es un polvo de koji elaborado a partir de arroz blanco ecológico del Delta del Ebro y fermentado con koji kin. Este producto es una fuente excepcional de más de 50 enzimas diferentes que mejoran la digestión, aportan un sabor dulce natural y son ricas en vitamina B.
Beneficios
Enzimas para una digestión mejorada
El Koji Kona contiene enzimas que descomponen los alimentos en glucosa, aminoácidos y lípidos, facilitando la digestión y reduciendo la carga en nuestros órganos digestivos.
Rico en nutrientes esenciales
Este polvo es una fuente natural de vitamina B, que contribuye al bienestar general y apoya el sistema nervioso.
Versatilidad en la cocina
El Koji Kona puede añadirse a una amplia variedad de alimentos, haciéndolos más digestivos y aportando un toque de dulzura ligera sin necesidad de azúcares añadidos.
¿Por qué elegir Koji Kona?
- Ecológico y sostenible: Hecho con arroz blanco del Delta del Ebro, cultivado siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente.
- Fácil de usar: Activa las enzimas simplemente mezclando el polvo con agua o añadiéndolo directamente a caldos.
- Versatilidad: Ideal para preparar bebidas como kojimizu, y aplicaciones similares al koji kome, amazake o shio koji.
Características
- Ingredientes: Harina de arroz blanco ecológico y koji kin.
- Contenido neto: Disponible en 500 g, 1 kg y 5 kg.
- Alérgenos: Ninguno.
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco una vez abierto.
- Caducidad: 12 meses.
¿Cómo usar el Koji Kona?
Preparación de kojimizu
- Mezcla 100 g de Koji Kona con 500 ml de agua (proporción 1:5).
- Consume inmediatamente para aprovechar las enzimas.
- Si deseas que sea más probiótico, deja fermentar en la nevera durante 8 horas.
Diferencias entre kojimizu, amazake y shio koji
- Kojimizu: Bebida enzimática lista para consumir al momento o tras una fermentación breve en la nevera.
- Amazake: Fermentado durante 8 horas, con un sabor más dulce.
- Shio koji: Fermentado durante 10 días, con sal añadida y propiedades probióticas adicionales.
Recomendaciones generales
- No calentar por encima de 60 °C, ya que las enzimas se desnaturalizan.
- Añadir a alimentos fríos o tibios para mantener su efectividad.
Beneficios del Kojimizu
- Ayuda a digerir sin generar probióticos si se consume al momento.
- Mejora la digestión al descomponer alimentos en nutrientes esenciales.
- Cuando se fermenta, puede actuar como una bebida probiótica suave que apoya la salud intestinal.
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