Descubre el Ingrediente Ecológico para Fermentación
¿Qué es el Koji de Soja Eco?
El koji de soja eco es un ingrediente esencial en la fermentación de alimentos tradicionales japoneses como el miso, el shoyu y el amazake. Este producto ecológico deshidratado se elabora a partir de granos de soja de alta calidad, inoculados con el hongo Aspergillus oryzae, que potencia los sabores umami y las propiedades nutricionales. Utilizar el koji de soja eco es una forma sostenible y natural de crear recetas llenas de tradición y sabor.
Características del Koji de Soja Eco
- Ecológico: Fabricado con soja de agricultura sostenible certificada.
- Deshidratado: Su formato facilita el almacenamiento y mantiene sus propiedades intactas.
- Versátil: Ideal para preparar miso, shoyu, amazake y otros fermentados.
- Auténtico: Elaborado siguiendo métodos tradicionales que respetan el proceso natural.
Beneficios de Usar este Ingrediente
- Sabor umami: Mejora el perfil de tus fermentados con un toque auténtico y profundo.
- Propiedades digestivas: Rico en enzimas naturales que ayudan a descomponer los alimentos y mejorar la digestión.
- Fácil conservación: Su formato deshidratado garantiza una larga duración, incluso en condiciones de almacenamiento básicas.
¿Por Qué Elegir Koji de Soja Ecológico?
El koji de soja eco es perfecto para quienes buscan ingredientes naturales y sostenibles para sus fermentaciones. Además de ser ecológico, aporta un sabor único a tus recetas y te permite explorar el arte de la cocina japonesa con resultados profesionales. Es una herramienta clave en la creación de alimentos saludables y llenos de tradición.
Cómo Usar este Producto en tus Fermentaciones
Para usar el koji de soja eco, combina los granos inoculados con arroz, cebada o soja en tus fermentaciones. Controla la temperatura y la humedad para obtener resultados óptimos. Es ideal tanto para principiantes como para expertos que deseen explorar nuevas recetas y técnicas. Este producto también puede ser una base perfecta para experimentos culinarios creativos.
Información Adicional
- Contenido: Koji de soja deshidratado.
- Certificación: Producto ecológico certificado.
- Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco.
Descubre el koji de soja y transforma tus recetas con el auténtico sabor de la fermentación japonesa. ¡Lleva tus platos al siguiente nivel con este producto esencial!
- Ingredientes: soja blanca eco* y koji kin
- *procedente de agricultura ecológica
- Certificado ECO CCPAE
- Contenido neto: 500 g, 1 kg, 5 kg
- Alérgenos: contiene soja y puede contener trazas de gluten
Para activar el Koji hay que proporcionarle humedad y/o temperatura.
Se puede utilizar para elaborar numerosos alimentos fermentados, como amazake, miso, shio-koji, shoyu, koji-zuke, …
Una vez abierto, mantener en un lugar fresco y seco.
Caducidad: 12 meses
