Beneficios del Miso de Arroz Eco
El miso de arroz eco de Kenshô es un excelente sustituto de la sal, ideal para quienes buscan opciones naturales y saludables. Hecho con arroz ecológico del Delta del Ebro, este miso ofrece un sabor umami delicioso, ideal para mejorar una variedad de platos.
Características Principales
- Alternativa Natural a la Sal: El miso de arroz es perfecto para sustituir la sal, conservando todo el sabor de tus comidas.
- Ingredientes: Compuesto únicamente por arroz ecológico y sal marina, sin aditivos ni conservantes.
- Certificación Ecológica: Garantizado por su certificación eco, asegurando la calidad y la sostenibilidad de sus ingredientes.
- Umami Natural: Aporta un sabor delicioso y suave a una variedad de recetas, desde sopas hasta ensaladas.
Usos del Miso de Arroz
Este miso es muy versátil. Puedes usarlo en sopas, marinadas, salsas, o como condimento para arroz y ensaladas, disfrutando de su sabor único y natural.
Conservación
Una vez abierto, es importante guardar el miso en un lugar fresco y seco. Refrigéralo para mantener su frescura y sabor. Asegúrate de cerrarlo bien para evitar la humedad.
¿Por qué Elegirlo?
El miso de arroz es una excelente opción para quienes desean reducir su consumo de sal. Con su sabor suave y umami, puedes realzar cualquier plato sin comprometer la salud. Además, es una excelente fuente de proteínas vegetales.
Más Beneficios del Miso
El proceso de fermentación de este miso también lo convierte en un alimento probiótico que favorece la digestión, fortalece el sistema inmunológico y mejora el equilibrio intestinal, lo que lo hace ideal para una dieta saludable.
- Ingredientes: koji (arroz ecológico + koji kin), arroz ecológico y agua
- Sin azúcar añadido ni aditivos, sin gluten, sin soja
- Certificado Ecológico CCPAE
- Contenido neto: 380 g, 5 kg
Información nutricional (por 10 g)
Energía: 14 kcal
Grasas totales: 0 g
Hidratos de carbono: 3 g
Fibra: 0 g
Azúcares: 0 g
Proteínas: 0 g
Sodio: 80 mg
Por cada ración de sal que diga una receta, sustitúyela por 2 raciones de shio koji eco para incrementar el sabor de tus platos (umami). Se trata de una alternativa más beneficiosa para la salud, pues la ingesta de sal será menor.
El shio koji también se utiliza para marinar, enternecer o llenar de umami tus platos. Va muy bien para maridar pescados, carnes o incluso tofu. Pruébalo en una salsa de tomate, en la sopa de miso o en el okayu (que sería la versión japonesa del arroz hervido).
Para elaborar encurtidos japoneses (tsukemono) con shio koji, existen diferentes técnicas:
- Instantáneo: untamos la carne o pescado, lo ponemos 30 minutos en la nevera, quitar el exceso de shio koji y cocinar. Alucinarás con los resultados.
- Una noche: cubre vegetales con shio koji durante una noche y, al día siguiente, estarán llenos de umami.
- Varios días: lo más habitual es cubrir en shio koji el tofu, dejarlo en la nevera unos 3 días, limpiar y degustar el tofu. Alucinarás con el cambio, sobre todo si eres amante del queso y no puedes comer tanto como desearíais. También es muy común enterrar huevos duros en shio koji.
Una vez abierto, conservar en el frigorífico.
Caducidad: 24 meses
