¿Qué es el Shochu – Destilado de Sake?
El Shochu – Destilado de Sake de Kenshô es una bebida alcohólica japonesa tradicional, elaborada mediante la destilación del sake y sus subproductos. Este método no solo realza el sabor del arroz, sino que también promueve prácticas sostenibles al aprovechar al máximo los ingredientes utilizados en la producción del sake.
Tipos de Shochu
- Kasutori: Elaborado a partir del sake kasu, los restos sólidos que quedan tras la fermentación del sake. Este proceso convierte al shochu en un destilado sostenible, ya que reutiliza subproductos que de otro modo se desecharían.
- Honkaku: Shochu de una única destilación, diseñado para mantener y destacar el sabor puro del arroz. Este método preserva los matices y aromas originales del ingrediente base, ofreciendo una experiencia de degustación auténtica.
Características
- Alcohol: 30%
- Contenido Neto: 700 ml
- Ingredientes: Sake Kenshô y sake kasu
- Alérgenos: Ninguno
- Origen: Arroz del Delta del Ebro
- Nota de Cata: Sabor delicado con pronunciadas notas de arroz, ofreciendo una experiencia suave y refinada al paladar.
Sugerencias de Servicio
Gracias a su graduación alcohólica moderada, el Shochu puede disfrutarse de diversas maneras:
- Solo: Para apreciar plenamente su sabor puro y auténtico.
- Con Hielo: Ideal para una experiencia refrescante y suave.
- En Cócteles: Perfecto para añadir profundidad y carácter a tus mezclas favoritas.
- Dilución con Agua Caliente: Una práctica común en Japón, especialmente en épocas más frías, que realza los aromas y suaviza el sabor.
Maridaje
En la cultura japonesa, el Shochu es versátil y se disfruta tanto frío como caliente, acompañando una amplia variedad de platos. Su perfil de sabor lo convierte en un excelente acompañante para:
- Platos de Pescado y Mariscos: Realza los sabores del mar sin opacarlos.
- Carnes a la Parrilla: Complementa y equilibra las notas ahumadas y robustas.
- Platos de Verduras: Aporta una dimensión adicional, realzando la frescura de los ingredientes.
Para conocer más sobre el Shochu y sus métodos de elaboración, te recomendamos visitar el siguiente enlace.
Shochu – Destilado de Sake: Una fusión de tradición y sostenibilidad en cada sorbo. Descubre la esencia del arroz en su forma más pura y refinada. ¡Kanpai!
