¿Qué es el Sparkling – Sake Espumoso Kanpai?
El Sparkling – Sake Espumoso Kanpai en Kensho es un sake espumoso artesanal elaborado mediante una segunda fermentación en botella, técnica que permite capturar las burbujas de manera natural. Este proceso, similar al método tradicional del champagne, ofrece una bebida refrescante con notas de frutas cítricas y tropicales, y un toque de brioche.
Estilo: Tokubetsu Muroka Junmai Nigori Sparkling
- Tokubetsu: De autor, elaborado con arroz del Delta del Ebro.
- Muroka: No se ha filtrado con carbón activo, preservando sabores más profundos.
- Junmai: Puro de arroz; todo el alcohol proviene de la fermentación del arroz.
- Nigori: Filtrado una sola vez, lo que le confiere un aspecto blanquecino y una textura ligeramente turbia.
- Sparkling: Segunda fermentación natural en botella, creando una efervescencia fina y elegante.
Características del producto
- Alcohol: 11%
- Ingredientes: Arroz del Delta del Ebro, agua y koji.
- Contenido neto: 750 ml
- Nota de cata: Aromas de cítricos y frutas de hueso, con una efervescencia suave y refrescante.
- Servicio: Frío, entre 4 y 7 °C. Se recomienda servir en copa de vino espumoso.
Maridaje recomendado
- Aperitivos: Ideal como aperitivo festivo, acompañando canapés ligeros.
- Pescados y mariscos: Complementa perfectamente sushi, sashimi y mariscos frescos.
- Platos ligeros: Ensaladas, platos de verduras y quesos suaves.
Descubre más sobre el sake espumoso
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Sparkling – Sake Espumoso Kanpai: una fusión de tradición y modernidad en cada burbuja. ¡Descubre esta experiencia única y celebra con estilo!
- Alcohol: 12%
- Pulido arroz: 70% seimaibuai
- Contenido neto: 330 ml
Nota de cata: sake turbio, en el que se han dejado restos de arroz disuelto, lo que le da notas claras a arroz. Es un sake seco con pequeñas notas frutales y un toque picante gracias a las burbujas.
Servicio: frío (7 °C) en ochoko (taza de sake). Se puede servir en copa de cava.
Maridaje carnes y pescados con más grasa, como puede ser el pato y la anguila. Gracias al toque láctico, marida muy bien con quesos, jamón ibérico, etc. Ideal para vermuts.
