Vídeo masterclass: Maridaje de kensho sake con sushi, Mescla 2016
A partir del minuto 9 Humbert, en catalán, nos explica el maridaje de Kensho sake en la feria Mescla 2016 [youtube]https://www.youtube.com/watch?v=sjWvs2q6YBw&t=700s[/youtube] Kanpai
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Mochi con sake nigori kensho por Sergio Ruben
Buenas a todos, hoy Sergio Ruben nos sorprende al presentarnos un artículo doble, pues no sólo nos explica la elaboración de otro de sus super cockails, sino nos propone al proponernos maridar mochi con sake nigori kensho. ¿Que es el mochi? El mochi es uno de los dulces japoneses más conocidos. Se trata de una…
Maridaje del sake con ostras
El maridaje del sake con ostras es una de las mejores opciones que existen. Pero antes de explicar el motivo explicare como se marida el sake, pues es el sake no pretende liderar la comida sino que la acompaña y por esto el siguiente proverbio japonés para definir el maridaje del sake: Nihonshu wa ryori wo…