cocktail sake: KENSHO SAKE SOUR by Sergio Ruben Viva la comida japonesa fusión Como os imagináis el Kensho sour esta receta está inspirada en el pisco sour, la cual se utilizara sake, adquiriendo así un estilo Nikkei, cocina japonesa-peruana. Desde Kensho somos muy fans de la comida Nikkei, pues amamos las fusiones de la comida…
Unos nuevos amigos cocktaileros , Jiggerbartenders, se han inspirado con nuestro sake para crear una reinterpretación del arroz con leche: cocktail nigori de arroz con leche. Inspiración: El arroz con leche nos recuerda a los sabores tradicionales de nuestra tierra: arroz, canela, limón….creemos que estos sabores son ideales para acabar una comida. Nuestro objetivo era elaborar…
Buenas a todos, hoy Sergio Ruben nos sorprende al presentarnos un artículo doble, pues no sólo nos explica la elaboración de otro de sus super cockails, sino nos propone al proponernos maridar mochi con sake nigori kensho. ¿Que es el mochi? El mochi es uno de los dulces japoneses más conocidos. Se trata de una…
Siguiendo la colaboración con Sergio Ruben, sakeman de Komori, Valencia, y coctelero creativo os presentamos su siguiente cocktail. Hoy Sergio ha tenido el detallazo de pasarnos la receta que preparó para la competición The Gin Collection, 2016, con la que quedó semifinalista ( enhorabuena!!!) y que como os podéis imaginar utilizó kensho sake. Antes de dejaros…