Umeboshi: ciruela fermentada con muchas propiedades beneficiosas
El umeboshi es un encurtido del ume. Ume es conocido como la ciruela china o albaricoque japonés. De hecho aunque su nombre en latín es prunus mume, de ahí que se conoce como una ciruela, se parece más a un albaricoque. El encurtido es una técnica para preservar los alimentos por la que se sumergen los alimentos en…