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Producto eco
Agricultura sostenible
Fermentación natural
Umami natural
Sake:
Nigori
sin filtrar + agua
Yuzusake
sin filtrar
+ 2a fermentación
en botella + yuzu
Tokube
filtrado + agua
Genshu
filtrado
Espumoso
sin filtrar
+ 2a fermentación
en botella
Sake kasu:
Shochu
destilado
Vinagre
bacteria acética
+ oxígeno