Mai macrobiótica. Chef macrobiótica, consciente y creativa nos ha preparado este delicioso tiramisú macrobiótico de amazake Kenshô.
Ingredientes (4-5 porciones aprox.)
* 1 bote (380gr) de amazake
* 100 ml crema de avena
* 10-15 galletas
* 1/2 taza de café de cereales
* (opcional) 2 cda de mirin
* 2 cda de cacao o algarroba en polvo
* 1 cdta de canela en polvo
* 3 cda nueces o almendra trituradas
* 3 cda sirope de arroz
Preparación
- Hacer el café de cereales y opcional, agregar el mirin en caliente y dejar enfriar.
- Triturar las nueces o almendras.
- Mezclar durante 5 min. en una olla a fuego medio-bajo los siguientes ingredientes hasta que quede un líquido homogéneo de color cacao: sirope de arroz, crema de avena, nueces molidas, cacao en polvo y canela en polvo
- Separar el amazake por partes iguales en 2 recipientes. Agregar a una de las mitades la mezcla liquida que hemos preparado en la olla y revolver bien.
- Remojar las galletas en el café de cereales (30 segundos)
- Montar el Tiramisú en vasos o recipientes para postre en este órden:
- Base: capa de amazake
- Mitad: galletas remojadas en café
- Arriba: capa de amazake (con la mezcla de cacao)
- Refrigerar y agregar un poquito de cacao y canela en polvo por arriba antes de servir.
- A disfrutar!
Kenshô – Descubre tu naturaleza
